일본요리의역사1 일본 요리의 역사 알아보기 일본 요리의 역사 수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작했습니다. 이후 700년경(우리나라의 통일신라시대)에 이르러 궁중 의식과 신에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본 요리의 규범이 제정되었습니다. 다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 이 율령은 927년(우리나라 고려 건국 후) 요우로우리쓰료우에 의해 보정되어 여러 가지 의식을 행하는 방법과 요리를 만드는 방법, 신에게 공물을 바치는 방법 등이 세밀하게 규정된 연희식이라는 것으로 완성되었습니다. 연희식에는 향응(음식, 술 등 손님을 접대하기 위한 연회)의 선형식과 연중행사 오절구(① 성인의 날, ② 여자 어린이의 날, ③ 어린이날, ④ 칠석날, ⑤ 중앙절) 등의 각종 계절 행사 .. 2022. 5. 24. 이전 1 다음