템푸라1 튀김요리 튀김요리(텐푸라)튀김요리의 기본 튀김의 어원은 스페인 어인 덴뿌로(절 이름)에서 유래되었다고도 하고 포르투갈 어인 덴뻬로(요리 이름)에서 유래되었다고도 합니다. 어쨌든 17세기 중엽 일본 규슈 서북부에 위치한 나가사키에 전래된 서구 요리를 일본식으로 바꿔 만든 것이라고 전해지고 있습니다. 튀김요리는 재료가 풍부하지 못했던 옛날에 시장에서 팔다 남은 생선을 사다가 밀가루 반죽으로 내용물을 감춘 뒤 튀겨 상품화시킨 것입니다. 에도 시대에는 당시 도쿄 근해에서 많이 잡히던 작은 생선(새우, 붕장어, 오징어)을 재료로 하여 사람들에게 대단한 인기가 있었다고 합니다. 그 이후 도쿄에서 발달되어 재료의 폭도 넓어지고 기술도 진보하여 이제는 모든 사람들이 즐겨 먹는 대중적인 요리의 하나가 되었습니다. 전체적으로 일본.. 2022. 5. 15. 이전 1 다음
