회석요리먹는방법1 회석요리에 대하여, 맛보기 회석요리 먹는 방법회석요리 순서진미 - 전채 - 맑은 국 - 생선회 - 구이요리 - 조림요리 - 튀김요리 - 찜요리 - 초무침 - 식사 - 과일1. 진미 손님이 주문한 것을 요리사에게 전달했으니 요리가 나올 때까지 기다려 달라는 의미입니다. 내는 요리는 담백하면서도 가벼운 무침요리가 잘 어울리며 작은 그릇에 담아냅니다. 요리가 나오기 전 술안주의 의미가 있으므로 술맛과 조화를 이루도록 요리하는 게 중요합니다.2. 전채 정식 코스요리는 전채에서 시작됩니다. 식사를 하면서 자연스럽게 정종이나 맥주, 와인, 위스키 등을 마시게 되었고 안주도 여기에 맞는 여러 가지를 만들었으며 서양요리에서 전래되어 식사 전에 내는 요리를 전채라고 부르게 되었습니다. 여기에 내는 요리도 무침, 튀김, 구이, 초회 등 다양하게 짜.. 2022. 4. 9. 이전 1 다음
