농어1 농어와 바닷장어 농어(스즈키) 농어는 여름철의 대표적인 흰살생선으로 맛 또한 여름이 가장 맛있습니다. 미식가를 자처하는 사람들은 여름철이며 반드시 농어 아라이를 찾습니다. 농어는 출세어라고 하며 성장에 따라 곳빠, 세이고, 훗코, 스즈키라고 부릅니다. 곳빠는 몸길이 10cm 이하, 세이고는 25츠 wjsgn, gntzhsms 30~60cm, 스즈키는 그 이상의 것을 말합니다. 아라이감은 7~8kg 정도로 기름기가 올랐을 때 해야 제 맛이 납니다. 도미나 광어의 맛이 떨어지는 여름에 농어는 반대로 기름이 올라 맛이 최고에 달합니다. 그러나 9월 초부터는 맛이 떨어집니다. 농어 아라이 아라이는 여름철 흰살생선 사시미의 대표라고 할 수 있습니다. 특히 여름이 제철인 농어 아라이는 미식가라면 누구나 한 번쯤 찾는 요리법입니다... 2022. 4. 28. 이전 1 다음